بعضی از آدمها مربا را به مارمالاد ترجیح میدهند که در بین آنها مارمالاد توت فرنگی یکی از جذابترین هاست.درست کردن مارمالاد هم مانند مربا بسیار راحت و آسان است و برای تهیه آن فقط احتیاج به شکر و توت فرنگی دارید.
که البته در بعضی روش ها از ژلاتین هم استفاده می شود. برای تهیه مارمالاد توت فرنگی باید ابتدا توت فرنگی ها را در قابلمه لعابی بریزید و له کنید و شکر را لا به لای آنها بریزید و به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا شکر آب شود.
امروز قصد داریم چند مدل پلوی خوشمزه رو به شما آموزش بدهیم :
گردو ، بادام ، فندق ، بادام هندی و پسته : از هر کدام 100 گرم
پیاز خلال و سرخ شده:پنج عدد
برنج:یک کیلوگرم
مرغ یا گوشت:یک کیلوگرم
روغن مایع ،نمک و زعفران: به میزان لازم
کشمش :100 گرم
کره :100 گرم
آجیل پلو
باقالی پلو با مرغ و یا باقالی پلو با ماهیچه هیچ فرقی نمی کند ، اگر اصول حرفه ای و نکات آن را رعایت بفرمایید یک وعده مجلسی خوشمزه را مهیا خواهید کرد.
باقالی پلو
متفاوت ترین باقالی پلو با مرغ
در ادامه سعی کرده ایم که دستور تهیه باقالی پلو را برای شما آماده کنیم :
برنج :3 پیمانه
باقلا تازه یا فریزی شده :2 پیمانه
شوید تازه یا خشک شده :2 پیمانه
زعفران سائیده :1 قاشق چ
روغن :2 ق غ
آب :3 لیتر
نمک :به میزان لازم
مرغ :نیم کیلو
سیر :3 حبه
پیاز :1 عدد متوسط
ایرانی ها از ابتدا در جشن ها و اعیاد مختلف برای پذیرایی از مهمانان بسته به فرهنگ و موقعیت جغرافیایی شان از شیرینی های محلی مختلف استفاده میکردند.
در زیر چند مدل از این شیرینی ها را بیان می کنیم.
از جمله سوغاتی های اصفهان می توان به گز در میان سوغاتی های بسیار فراوان این شهر زیبا اشاره کرد ، اصولا گز را از بازار ها و مغازه ها خریداری کرده اید اما این بار پیشنهاد ما به شما این است که گز را در خانه به عنوان شیرینی درست نمایید.
روش درست کردن ماکارون
بادام بدون پوست پودر شده 120 گرم
سفیده تخم مرغ 2 عدد حدود 60 گرم
وانیل درسته 1 عدد یا وانیل پودری مقداری
پودر قند 150 گرم
نمک کمی
مواد لازم با انتخاب شما :
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
رنگ زرد 10 قطره
پسته پودر شده 2 قاشق غذا خوری
وانیل درسته 1 عدد یا وانیل پودری مقداری
رنگ سبز 10 قطره
پودر نارگیل 2 قاشق غذا خوری
رنگ قرمز 10 قطره
- شکر:یک دوم پیمانه
- گلوکز: مایع یک چهارم پیمانه
- پودر ژلاتین :یک چهارم پیمانه
- آب میوه طبیعی (آب انار) :150 میلی لیتر (تقریبا یک پیمانه سر خالی
مواد لازم :
۲ عدد سینه مرغ ۲۰۰ گرم دنبه گوسفندی یک حبه سیر
۱ عدد پیاز
زعفران _نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز _جعفری دو ق غ
کیک یزدی را شاید خیلی از ما ها با خاطرات بچگی که خوردن کاغذ کیک یزدی از خود آن نیز خوشمزه بود یاد کنیم اما این شیرینی خوشمزه با این حال که خیلی از انواع شیرینی های مختلف از جمله نان خامه ای و شیرینی کشمشی به بازار آمدند اما از یاد هیچ کس نرفت ، چون که خیلی ها خوب می دانند که طعم این شیرینی خوشمزگی چای را دوچندان می کند.
( این شیرینی همانند شیرینی دانمارکی و شیرینی نان خامه ای مناسب برای مهمانی و پذیرایی های مجلسی می باشد)
- گندم پوست کنده وخیس کنده 2 لیوان
- برنج شسته 1 لیوان
- نخود 1 لیوان
- لوبیا قرمز و لوبیا چیتی باهم 1 لیوان
- عدس 1 لیوان
- سبزی آش ( گشنیز - تره - اسفناج - جعفری - نیم کیلو
- پیاز داغ 1 لیوان
- نعناع داغ نصف لیوان
- نمک - فلفل و زردچوبه به میزان لازم
حبوبات را از چند ساعت قبل با آب ولرم خیس کنید تا در هنگام پخت هم زودتر پخته شوند و هم نفخ آنها گرفته شود.
برای درست کردن آش باید در یک قابلمه نسبتا بزرگ البته بستگی به حجم آش دارد ، انتخاب کنید و تا نصف قابلمه آب بریزید و گندم را همراه با نخود و لوبیا داخل آن اضافه کنید تا بپزند. بعد از به جوش آمدن آب ، باید حرارت را ملایم کنید تا حبوبات به آرامی پخته شود.
بعد از یک ساعت پخت گندم با نخود و لوبیا ، عدس و برنج را اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا ته نگیرد.
وقتی یک ساعت از زمان پخت برنج به همراه عدس و بقیه حبوبات گذشت .سبزی آش را به همراه نعناع داغ و پیاز داغ و همچنین نمک ، فلفل و زرد چوبه اضافه میکنیم و اجازه میدهیم همه مواد کنار هم بپزند و به اصطلاح جا بیفتند.
که حدود 45 دقیقه کافیست. اگر در حین پخت آش آب آن کم شد میتوانید کم کم مقداری آب جوش به آن اضافه کنید.
مارمالاد توت فرنگی